Feria del Tamal “Con Sabor a Jalapa”

El H. Ayuntamiento de Jalapa a través de la Dirección de Fomento Económico y Turismo, llevó a cabo con gran éxito la Feria del Tamal “Con Sabor a Jalapa”, un evento que reunió a una significativa participación de productores y chefs locales para celebrar y promover la tradición gastronómica del tamal, además de dar espacio a la creatividad culinaria con la inclusión de propuestas innovadoras.

En donde participaron diversas categorías, tanto en la modalidad tradicional como en la innovadora.

• María Guadalupe López Cordero en la categoría tradicional, gracias a su tamal que cautivó a los jurados con su sabor auténtico y su dedicación al arte culinario de Jalapa.

• Aristela López Hernández en la categoría innovadora, destacándose por su creatividad y habilidad para fusionar sabores tradicionales con un toque moderno y vanguardista.

• Doramaria Rodríguez Cano en la categoría tradicional, mostrando su destreza y respeto por la tradición del tamal.

• Guadalupe Santos Rodríguez en la categoría innovadora, por su propuesta única que integró elementos novedosos y frescos, sin perder la esencia de la gastronomía local.

• Janeth del Rascón Hernández y María Ramos Ascencio Contreras en ambas categorías, fueron reconocidas por sus excepcionales creaciones que fusionaron tradición e innovación.

El evento estuvo bajo la supervisión de un distinguido panel de jurados, conformado por expertos en la gastronomía, entre los que se incluyen:

-Chef Roger Antonio Pérez López.

-Lic y Chef Carlos Mario Zurita Bocanegra.

-Chef Alexander Bocanegra Díaz.

-Chef: Herlinda Osorio Moreno.

-Chef: María Carmen Balcázar Hernández

Quienes evaluaron minuciosamente cada tamal con base en su sabor, presentación, creatividad y respeto a la tradición.

A través de este evento, el H. Ayuntamiento reafirma su compromiso con la promoción de la cultura gastronómica local y la innovación culinaria, creando un espacio para que los habitantes de Jalapa y visitantes disfruten de lo mejor de nuestra tradición alimentaria, al tiempo que se impulsan las nuevas propuestas que siguen enriqueciendo nuestra identidad.

Este tipo de iniciativas fortalecen los lazos entre la comunidad, los productores, generando un ambiente de colaboración y apreciación por lo que significa nuestra gastronomía jalapaneca.

¡Gracias a todos los participantes, jurados y público en general por hacer de esta Feria del Tamal un éxito!